L’association renouvelle son opération de vente de noix, La Franquette du Périgord.
Une alliée santé à ne pas sous-estimer !
Saviez-vous que la noix Franquette, en plus de son goût unique, peut contribuer à votre bien être ?
Riche en oméga 3 et en antioxydants, elle fait partie des aliments recommandés pour maintenir une bonne santé mentale, en lien direct avec la mission de SOS Burn Out France. En consommant ces noix savoureuses, vous soutenez non seulement l’Association, mais vous prenez aussi soin de vous naturellement.
Les mystères de la noix Franquette :
une histoire ancienne
Les origines de la noix sont entourées de mystères !
Certains botanistes affirment qu’elles proviendraient de nos contrées, reliquat des productions végétales de l’ère tertiaire.
En Ardèche, une découverte a validé cette hypothèse : une noix de plus de 8 millions d’années a été retrouvée lors de fouilles archéologiques.
Preuve que cet aliment nourricier traverse les âges !
Comment ça pousse ?
Le noyer, cet arbre majestueux, peut atteindre jusqu’à 25 m de hauteur. Si les variétés récentes commencent à produire des noix dès 5 ou 6 ans, la Franquette, elle, demande un peu plus de patience : il faut attendre 15 ans pour récolter ses premières noix. Mais la qualité en vaut largement l’attente !
Au moment de la germination, la coque s’ouvre en deux valves. Le fruit consommé est donc la graine du fruit, enfermée dans son propre noyau. La récolte des noix fraîches débute à la mi-septembre. Elles sont vendues non séchées et resteront sur les étals que quelques semaines.
Aux premiers jours d’octobre sont recueillies les noix sèches. Libérées du brou qui les maintiennent sur l’arbre, elles n’ont plus qu’à être ramassées directement sur le sol.
Avant la commercialisation, les noix sont lavées puis séchées. Aussitôt lavée, cette dernière est séchée dans des séchoirs à ventilation d’air chaud, réduisant ainsi son taux d’humidité à 12%. Ce séchage, indépendant des conditions climatiques, garantit aux noix sèches une régularité de qualité et un cerneau de couleur claire. Pour retrouver toute l’année le plaisir ludique de briser la coquille et de s’imprégner des senteurs du Périgord, conservez vos noix sèches à l’abri de la lumière, dans un endroit sec et frais.
Elles peuvent être conservées tout au long de l’année.
La Franquette : un délice à découvrir !
Robe : une coque oblongue et allongée qui contient un cerneau blond et charnu.
En bouche : très croquante et aromatique, elle surprend par son petit goût de noisette. La Franquette est la meilleure des variétés Françaises.
Production : elle est cultivée dans la France entière et se récolte à partir de la mi-octobre.
Préparations préférées : la plus consommée des noix de table.
Origines des meilleures noix : Périgord et Grenoble
Noix du Périgord : comme l’indique son nom, cette variété s’épanouit dans l’accueillant terroir périgourdin. Les noix bénéficient du climat favorable de la Corrèze et de la Dordogne sous lequel elles prennent toute leur saveur. Le saviez-vous ? Il n’y a qu’en Périgord que le cerneau de noix bénéficie d’une AOP depuis 2002. C’est la consécration d’un savoir-faire, la reconnaissance d’un produit d’exception, qui contribue depuis toujours à la notoriété du Périgord.
Noix de Grenoble : produite dans le terroir délimité de l’Isère, de la Drôme et de la Savoie, la noix de Grenoble présente une AOC depuis 1938, soulignant la qualité de sa production.
Une alliée bien-être au quotidien
LES BIENFAITS DE LA NOIX :
Nombreux sont les bienfaits de la noix. Du fait de sa composition, elle compte beaucoup d’atouts santé que les autres fruits à coque n’ont pas. En consommer optimisera vos apports en protéines, acides gras polyinsaturés, fibres, vitamines et minéraux. Vous êtes sportif ? Sachez que la noix est une excellente source de protéines. De plus, elle vous permet de profiter d’un apport très intéressant en oméga 3 et en antioxydants qui contribuent au maintien d’une cholestérolémie normale et à l’amélioration de l’élasticité des vaisseaux sanguins.
La noix et la santé mentale :
En consommant 30 gr de noix par jour (environ 3 à 5 noix), vous pouvez améliorer votre apport en nutriments essentiels. Cette consommation régulière peut également aider à la gestion du stress, en particulier grâce aux oméga 3 qui sont connus pour soutenir la bonne santé du cerveau et aider à la régularisation de l’humeur.
UN GESTE POUR LA PLANÈTE ET POUR SOI :
En achetant des noix Franquette du Périgord, non seulement vous faites le choix de la qualité, mais vous soutenez aussi une agriculture locale respectueuse de l’environnement. De plus, vous contribuez activement à la cause défendue par SOS Burn Out France, en prenant soin de votre corps et de votre esprit.
Encore un doute ? L’infographie suivante vous rappelle en un clin d’œil tous les bienfaits de la noix du Périgord et comment elle peut s’intégrer facilement dans votre quotidien !
En résumé, pourquoi la Franquette du Périgord ?
- Un goût authentique et croquant.
- Des bienfaits santé remarquables, particulièrement pour ceux qui cherchent à gérer leur stress.
- Un soutien à la mission de SOS Burn Out France : en achetant ces noix, vous participez à la prévention et à l’accompagnement des personnes en souffrance professionnelle. Vous souhaitez aller plus loin dans le soutien de l’épuisement professionnel ? Vous pouvez aussi faire un don ou devenir bénévoles en cliquant ici.
Association SOS Burn Out France 