Lorsqu’on se retrouve face à une situation stressante, il est tout à fait courant de se diriger instinctivement vers le placard à gâteaux ou le tiroir rempli de chips. Cela s’explique par l’une des fonctions les plus naturelles et agréables de la nourriture qui est de… nous apporter du réconfort !
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Certains événements peuvent engendrer en nous du stress, de l’anxiété et d’autres émotions négatives, et naturellement, nous cherchons des moyens de nous en libérer. L’une des stratégies les plus couramment utilisées est de chercher du réconfort dans la nourriture. À ce moment-là, nous ressentons un certain soulagement et une diminution de l’anxiété. Cela nous procure une sensation agréable que nous pouvons décrire comme du plaisir, de l’apaisement, du soulagement, de la détente ou de la décompression.
Après une semaine désastreuse où rien ne s’est déroulé comme prévu, par exemple, nous pouvons décider de nous offrir un repas au restaurant pour nous changer les idées. Pendant ces quelques heures passées à l’extérieur, nous oublions nos soucis, nous nous délectons d’une nourriture réconfortante que nous apprécions, et nous éprouvons du plaisir. Ce moment peut laisser une empreinte agréable dans notre mémoire. Ainsi, ce repas réconfortant atteint l’effet attendu : nous soulager. Cela peut être également le cas avec des en-cas tels que les chips, les petits gâteaux, le chocolat ou les bonbons, que nous grignotons sans pouvoir nous en empêcher.
Rassurez-vous, les chercheurs ont confirmé que la prise alimentaire est une réponse adaptative tout à fait normale face aux états de stress et d’anxiété !
Dr Stéphane Clerget, psychiatre.
« Les grignotages correspondent à un besoin de l’organisme en énergie et en glucides pour surmonter la fatigue et assurer physiquement comme intellectuellement.
Ils vous permettent aussi d’effectuer une coupure, bénéfique au sein de journées chargées et stressantes ».
Cependant, si vous avez pris l’habitude de « manger vos émotions », vous avez probablement remarqué que le soulagement obtenu est éphémère. De plus, si les aliments réconfortants que vous préférez sont plutôt gras ou sucrés, comme c’est souvent le cas, cela peut entraîner rapidement une prise de poids, un effet secondaire bien connu. Face à ce changement, deux réactions sont couramment observées. Certains décident qu’ils sont bien comme ils sont à ce moment précis, et qu’ils n’ont pas besoin de changer quoi que ce soit, ce qui est tout à fait acceptable. D’autres se rendent compte que ce comportement s’est installé et qu’ils craignent de prendre trop de poids. Ils désirent donc apporter des changements, et là encore, c’est tout à fait normal. Nous avons d’ailleurs quelques suggestions inspirés des conseils du Dr Franck Grison, diététicien, pour vous aider dans cette démarche :
Adoptez des horaires réguliers pour vos repas
Veillez à ne jamais laisser trop de temps s’écouler entre deux prises alimentaires afin de maintenir une glycémie stable. Optez pour trois voire quatre repas tout au long de la journée et ajouter une ou deux collations protéinées si besoin.
Intégrez des aliments « zen » riches en magnésium
Les aliments « zen » contiennent du magnésium, un minéral anti-stress souvent en déficit en cas d’alimentation déséquilibrée. Vous pouvez trouver du magnésium dans les fruits secs, les légumes secs, le cacao, les céréales complètes et certaines eaux minérales (Hépar, Rozanna, Contrex…). D’autres aliments anti-stress incluent ceux riches en acides gras oméga-3 (poissons gras, huiles de colza et de noix, oléagineux) et en vitamine B6 (céréales complètes, viandes, volailles).
Gérez vos envies sans culpabilité puis rééquilibrez par la suite
Si vous avez une envie particulière, accordez-vous l’aliment convoité, mais prenez le temps de le savourer en étant assis à table avec une boisson. Concentrez-vous sur la satisfaction et l’apaisement qu’il vous procure. Pour compenser cet écart, allégez le repas suivant en choisissant des aliments moins caloriques tels que viandes maigres, poissons, légumes, fruits et laitages, ou pratiquez une activité physique. Intégrez cet événement à votre ration journalière pour qu’il n’affecte pas votre ligne.
Faites le tri dans vos placards
Éliminez les biscuits, bonbons et autres friandises qui représentent des tentations supplémentaires en cas de stress. Si vous ressentez le besoin de vous faire plaisir de temps en temps, préférez acheter ces produits ponctuellement pour limiter leur fréquence de consommation. Au supermarché, faites les courses le ventre plein et en suivant une liste. Évitez les rayons tentants et considérez également les achats en ligne comme un moyen d’éviter les achats impulsifs.
Florian Ferreri et Franck Grison.
Le régime antidéprime – Etre zen et positif grâce à l’alimentation.
Odile Jacob (Editions).
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